Mercury's retrograde seems to have ended

都内在住会社員の日々の備忘帳です。

Cooking

I'm really into Mimi's Vlog recently:)

YouTubeにいろいろお気に入りのチャンネルや Youtuberさんがいるのですが、最近たまたま 見つけたMimiのチャンネルに今はまっています! 彼女のLifeスタイルやお気に入りやまた言うことが 今の私自身にとてもFitしているのです。 彼女の食事法もとてもいい…

Natural yeast

マクロビを細々とゆるやかに始めてから 前々からもたまに買い物をしていたGAIA に調味料や玄米を買いに行くようになり ふと天然酵母パンを買い食したことで 普通のイーストパンと格段に違うおいしさ に驚愕(お値段も格段に違うけど(汗)) 日が経てば経つ…

I start "salted rice bran paste" from today:)

I start SALTED RICE-BRAN PASTE today:)) 実家から分けてもらったぬか床! まず、きゅうりとにんじんを入れました! 私は冷蔵庫保管でいきます。 容器はMUJIの琺瑯! マクロビを始める準備を少しずつ。 卵を冷蔵庫に入れる容器も捨てたしね。

Tomorrows Lunch box

Tomorrow’s lunch box

今日のお客さん

29日の折角の祝日は発熱し1日寝込んで棒に振りましたが、体調不良は1日で治し、暦とおりの出勤でしたので30日は休み明けを考慮しバリバリ働き、昨日はIKEAに繰り出し必要品を購入し、そして本日のお客さん。なんとか準備しお迎えいたしました!IKEAでは…

自家製パン屋さん PART5

昨日、久々に銀座界隈へ行ったのでついでにジョアンで久々にウマウマ、パンドミー(モーニング)を購入しましたが、何を思ったかまたパン焼きました。今回は堀井和子さんのレシピです。でも堀井さんは100%強力粉使用でしたが、わたくしは半分米粉使用。…

自家製パン屋さん PART4

久々にパン焼きましたー。米粉をついに投入。YES,ALL RIGHT:))うれしい!!美味しい!!紅茶のケーキも焼いた!こっちは混ぜすぎてあんまり膨らまず。美味しかったけどね。お菓子がキレイに美味しく作れる人は料理が上手い人より尊敬します。

自家製パン屋さん PART3

またもや、作品のポートフォリオ用の絵を描きながら、パン焼きました。発酵している生地の臭い、ホント好き。どうしても豆乳の量が多くなっちゃう。70か80ccでいいみたいだな。今日は半分を黒オリーブパンにしてみました。先週は超ひさびさに普通の食…

自家製パン屋さん PART2

時間のある時に追加でパン作っておくか、と、帰宅後、夕食作り食べながら、2時間くらいの所要時間で食パン風に成型して1斤強作った。半分はレーズンパンであーる。これで今週充分もつだろう。冷ましてから、カットしてジップロックにて保存。バターを満遍…

自家製パン屋さん開業

ケチケチが高じ、パン買わずクイックパンなど作ったりして凌いでたのですが、それでは飽き足らず、ちゃんとイースト発酵のパンの製作に着手しました!いつもお世話になるCookpad でいろいろ検索して自分が作り易そうなレシピをチョイスして、薄力粉を全粉粒…